雄蟹 3.0两4 只
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说起大闸蟹美食，近些年来国人消费量惊人年消量高达80多万吨。大闸蟹作为季节性食品，每年中秋节前后大批量成熟上市。绝大部分人，无论男女老少大多喜欢品尝大闸蟹美食。大闸蟹具有丰富蛋白质，每一百克大闸蟹的蟹肉中约含18克左右克蛋白质
大闸蟹成长史的八个阶段：如果从受精卵算起的话，螃蟹脱皮换壳近20次左右。由于南北气候差异较大，北方的螃蟹可能比南方的多脱一次壳，南方大闸蟹一生可能脱壳18次左右，而北方呢要19次左右。大闸蟹的生长过程分为受精卵、溞状幼体、大眼幼体（蟹苗）、仔蟹（豆蟹）、幼蟹（ 扣蟹）、黄蟹（六月黄）、绿蟹（成蟹）和亲蟹八个阶段。
随着六月的到来，江河湖泊里的螃蟹已进入第三次脱壳中。大闸蟹在脱壳中不断成长壮大中，预计还要三个半月左右时间才能成熟上市走进人们的餐桌。说起螃蟹就不得不提眼下网红美食“小龙虾”可谓中国人最受欢迎的夜宵美食之一，加之最近兴起的“地摊经济”助 威，真是热闹非凡。
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