随着六月的到来，江河湖泊里的螃蟹已进入第三次脱壳中。大闸蟹在脱壳中不断成长壮大中，预计还要三个半月左右时间才能成熟上市走进人们的餐桌。说起螃蟹就不得不提眼下网红美食“小龙虾”可谓中国人最受欢迎的夜宵美食之一，加之最近兴起的“地摊经济”助 威，真是接地气热闹非凡。
大闸蟹跟小龙虾身上都披有“一身铠甲”，都为季节性美食，社交属性十足。据中国水产流通与加工协会发布中国小龙虾产业发展报告（2019），2018年小龙虾产业总产值达3690亿元，第一产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产 业产值2726亿元。而据相关部门统计2019年大闸蟹产值突破千亿大关，也就是说目前大闸蟹的整个产值大概是小龙虾的四分之一，两者体量相差较大。
由于小龙虾、大闸蟹的发展模式比较符合当前全面实施乡村振兴战略、发展生态循环农业、产业精准扶贫、提高经济增长新动能等相关政策要求，受到国家相关政策扶植，所以近些年走上发展快车道。
据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》统计，2017年中国小龙虾养殖产量报告的省份有19个，依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、四川、山东、浙江、重庆、云南、广东、广西、福建、贵州、上海、宁夏、新疆、河北。全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨， 其中湖北省63.16万吨、安徽省13.77万吨、湖南省13.57万吨、江苏省11.54万吨、江西省7.44万吨。上述5省份的小龙虾养殖产量小计为109.48万吨，占全国总产量的96.91%，其中湖北省产量最大，占全国的55.91%。
据中商产业研究院《2018-2023年中国大闸蟹产业市场前景研究报告》统计，2018年我国大闸蟹十大产区分别为江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区、台湾苗栗 产区。其中江苏总产量约占全国的44%左右，包括大闸蟹之王阳澄湖大闸蟹、固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖等都在江苏，另外湖北占比22%左右，安徽占比13%左右，其它区域占比21%左右。
